Это связано с тем, что в процессе таяния льда все поступаемая вещество латентная теплота из состояния твердого тела превращается в кинетическую энергию молекул воды. Таким образом, в процессе расплавления температура льда остается постоянной, так как вся поступаемая энергия уходит на превращение вещества из одного состояния в другое, а не на изменение температуры.