Вопрос о том, может ли на практике получиться значение, большее, чем в теории, зависит от контекста и условий, в которых проводятся эксперименты или вычисления. В данном случае речь идет о формуле кристаллогидрата хлорида кобальта, и действительно, существует несколько формул, в зависимости от условий кристаллизации и содержания воды.

Изотермическое и гигроскопическое равновесие: Некоторые кристаллы могут содержать различное количество молекул воды в своих кристаллических структурax, в зависимости от условий $температура,влажность$. Например, CoCl2·6H2O действительно является наиболее распространенной формой, но CoCl2·7H2O также может существовать в определенных условиях.

Ошибки в вычислениях: Если ваша лабораторная работа привела к получению формулы с 7 молекулами воды, это может быть связано с ошибками в измерениях, определении массы или в методе кристаллизации. Возможно, вы действительно получили кристаллы, удерживающие больше воды, или ваш образец был менее стабильным.

Неоднородность образца: Кристаллы могут иметь разные количества молекул воды в зависимости от условий хранения или кристаллизации.

Таким образом, да, может быть реальная ситуация, когда ваш эксперимент показывает большее количество молекул воды, чем традиционно указано в теории, но это может быть также результатом экспериментальных ошибок или особенностей условий. Рекомендуется перепроверить ваши расчеты и условия эксперимента, чтобы понять, в чем может быть дело.