Обозначим сегодня как $d$. Тогда завтра — $d+1$, послезавтра — $d+2$. Условие: «если бы вчерашний день был завтрашним, то следующий день был воскресеньем» означает, что в этом гипотетическом случае послезавтра — воскресенье, то есть
$$d+2=\text{воскресенье}.$$ Отсюда
$$d=\text{пятница}.$$
Ответ: сегодня — пятница.